春天到夏天時節的「道東、道北」魅力〜各地的推薦美食

春天到夏天時節的「道東、道北」魅力

在春夏時節的道東、道北，

可以品嘗到新鮮的海產、當地蔬菜以及知名特色料理。

歡迎前來大快朵頤結合豐富自然資源孕育出的食材製成的絕品美食，

讓旅程增添更多美好的回憶！

〜｢道東｣的推薦美食〜

各地的｢屋台（攤販）美食｣

道東各地皆有運用在地食材的各式各樣屋台美食可供品嘗。您可在各地的屋台村，一邊與當地人交流，一邊盡情享受獨具地方風味的美食。

■觀光亮點
道東有帶廣市的「北之屋台」、釧路的「釧路紅燈籠橫丁」、北見的「北見自豪村」等代表性的屋台村；而道北地區則有旭川市的「旭川 Harete屋台村」等地方，供您品味佳餚。

帶廣的｢豬肉蓋飯｣

豬肉蓋飯是帶廣的鄉土料理。以炭火燒烤的豬肉香氣四溢，淋上鹹甜醬汁，再鋪在熱騰騰的白飯上，令人垂涎欲滴。採用當地豬肉，每間店家皆有獨特風味，讓饕客能享用不同的美味。這道當地美食簡單卻深具層次，也廣受觀光客喜愛。

■觀光亮點
每間專賣店的醬汁與燒烤方式各具特色，品嘗並比較不同店家的風味，也是這道料理的魅力所在。

釧路的｢爐端燒｣

爐端燒是一種以炭火燒烤新鮮海鮮等食材的傳統飲食文化。釧路被公認為爐端燒的發源地，市內匯聚了從老字號到觀光客專門店等各式店家，讓人能在撲鼻的炭香中，盡情享受當地的時令美味。

■觀光亮點
「岸壁爐端燒」可以一邊欣賞幣舞橋美景，一邊享受爐端燒的美味，也相當受歡迎。

厚岸的｢牡蠣｣

厚岸的牡蠣生長於富含山林養分的湖水與冷冽海水交匯的環境中，肉質飽滿、風味濃郁，十分具有特色。全年皆有供應，無論何時您都能在這品嘗到新鮮的生牡蠣與燒烤牡蠣。

■觀光亮點
在道路休息站厚岸美食公園（厚岸味覺終端站 Conchiglie）內的餐廳和炭火燒烤區，還能享用多種不同料理方式製作的牡蠣料理。

北見的｢燒肉｣

北見是一個燒肉文化深厚的地區，炭火七輪燒烤的牛橫膈膜與豬內臟是當地名產。各家店鋪引以為傲的生醬汁（未經加熱的特製醬汁）是美味的關鍵，採用水果與洋蔥等食材調製，帶來獨特風味，令人食指大動。燒肉更是深受當地人喜愛的特色美食。

■觀光亮點
北見市的燒肉店密度在日本排名第二，每一萬人就有超過 70 間燒肉店。

〜｢道北｣的推薦美食〜

旭川的｢醬油拉麵｣

這款拉麵採用動物和海鮮的雙重湯頭，再搭配醬油調味而成。低含水量的捲曲麵條，能夠充分吸附湯汁。且由於當地氣候寒冷，特別在湯面覆上一層豬油，使拉麵從頭到尾都能保持熱騰騰的美味狀態。

■觀光亮點
旭川市內匯聚了許多拉麵店，從歷史悠久的老店到新露頭角的店家，各種風味應有盡有。

各地的｢甜點｣

旭川市是北海道內特別以高品質甜點聞名的地區之一，從老字號甜點店到深受當地人喜愛的名店，甜點種類豐富多樣。此外，富良野和美瑛地區，也活用當地新鮮的牛奶等食材，製作出多種美味甜點，滿足饕客的味蕾。

■觀光亮點
各地販售各式商品，其中以使用牛奶或起司製作的濃郁風味甜點最受青睞。

美瑛的｢蔬菜料理｣

美瑛町因日夜溫差大以及含有火山灰的肥沃土壤，使得這地區能孕育出濃郁鮮甜的優質蔬菜。當地餐廳供應活用當地新鮮蔬菜製作的料理，一年四季您皆可在這享受當季最新鮮的美味。

■觀光亮點
美瑛丘陵是著名的景點，周圍有各式各樣的咖啡館和餐廳。而在美瑛市中心的美瑛選果，還可享用正宗的法國料理。

富良野的｢起司、葡萄酒｣

「富良野起司工房」以當地新鮮牛奶製作出高品質的起司。而「富良野酒廠」則活用富良野盆地特有的氣候，從種植、釀造到銷售，始終採用當地產的葡萄。

■觀光亮點
位位於小山丘上的「富良野葡萄酒屋」，提供大量使用富良野葡萄酒與起司等當地食材製作的料理。

富良野的｢咖哩｣

富良野是一座除了香料之外，其他咖哩食材一應俱全的城市。市內可品嚐到各式各樣以當地新鮮蔬菜與肉類製作的咖哩料理。「富良野咖哩蛋包飯」十分有名，它的特色是米飯、雞蛋、奶油等一定都得使用富良野產的原料。

■觀光亮點
市內除了富良野咖哩蛋包飯，還有提供日式濃稠咖哩、湯咖哩等各式各樣咖哩的餐廳。