ひがし北海道の
メニュー名から
想像ができない料理
メニュー名から
想像ができない料理
皆さんこんにちは。
日本に来たことがある人は「メニュー名から想像ができない料理」を
体験した事があると思います。
今回は北海道の釧路・根室地区にあるレストランのメニュー名から
想像できない料理を紹介していきたいと思います。
どれも絶品です。
今回紹介するメニューはローカルフードとなっていますので
ぜひこの記事を見て、関心を持った人は当地を訪れたときに挑戦してみてください。
日本に来たことがある人は「メニュー名から想像ができない料理」を
体験した事があると思います。
今回は北海道の釧路・根室地区にあるレストランのメニュー名から
想像できない料理を紹介していきたいと思います。
どれも絶品です。
今回紹介するメニューはローカルフードとなっていますので
ぜひこの記事を見て、関心を持った人は当地を訪れたときに挑戦してみてください。
今回紹介するメニューは…
今回紹介するメニューは……
皆さまメニュー名から想像できますか？
それでは説明します。
それでは説明します。
深山丼（みやまどん）
［阿寒地区］
まずはこちら深山丼。名前から考えても全く想像ができないこの商品。画像はこちら。
こちらの商品は、エゾシカ肉のローストと阿寒湖温泉で採れた山菜を
オリジナルソースで味付けした丼です。
こちらのお店のエゾシカ肉は臭みがあまり感じられず、
どちらかというと牛肉を食べているような感覚になります。
エゾシカ肉は鉄分が豊富で、美容に良いとされています。
阿寒湖温泉は温泉ホテルが多数あるので、
夕食はホテルのブッフェが良い。と考える人が多いと思いますが、
昼食・もしくは連泊されているのであれば次の日のディナーとして訪れ、
地域住民の食生活を体験してみましょう。
オリジナルソースで味付けした丼です。
こちらのお店のエゾシカ肉は臭みがあまり感じられず、
どちらかというと牛肉を食べているような感覚になります。
エゾシカ肉は鉄分が豊富で、美容に良いとされています。
阿寒湖温泉は温泉ホテルが多数あるので、
夕食はホテルのブッフェが良い。と考える人が多いと思いますが、
昼食・もしくは連泊されているのであれば次の日のディナーとして訪れ、
地域住民の食生活を体験してみましょう。
エスカロップ
［根室地区］
名前から想像するとエスカルゴと思う人がいるかもしれません。
このエスカロップについては由来が多々ありますので、今回の記事では伝える事ができません。
エスカロップの画像はこちらです。
このエスカロップについては由来が多々ありますので、今回の記事では伝える事ができません。
エスカロップの画像はこちらです。
こちらの商品は、「タケノコ入りのバターライス」に「とんかつ」をのせ、
デミグラスソースをかけて食べる商品になります。根室地区のローカルフード代表と言えます。
今回画像で紹介しているエスカロップは「とんかつ」ではなく、
根室でも珍しい「和牛・短角牛」を使ったエスカロップになります。
和牛短角牛は自社で飼育しており、エスカロップの他にビーフシチューやハンバーグもあります。
ランチをここで済ませて次の目的地に行くのが良いです。
デミグラスソースをかけて食べる商品になります。根室地区のローカルフード代表と言えます。
今回画像で紹介しているエスカロップは「とんかつ」ではなく、
根室でも珍しい「和牛・短角牛」を使ったエスカロップになります。
和牛短角牛は自社で飼育しており、エスカロップの他にビーフシチューやハンバーグもあります。
ランチをここで済ませて次の目的地に行くのが良いです。
前浜海鮮丼（まえはまかいせんどん）
［羅臼地区］
海鮮丼という事はわかります。その前の「前浜」というワードが謎です。
早速画像を見てみましょう。
早速画像を見てみましょう。
こちらのメニュー名の「前浜」とは、羅臼の漁港の名前です。
羅臼港でその日のうちにとれた新鮮な刺身10種類以上が盛り付けられた海鮮丼です。
まさに羅臼の海鮮を網羅した丼といったところでしょう。
羅臼港でその日のうちにとれた新鮮な刺身10種類以上が盛り付けられた海鮮丼です。
まさに羅臼の海鮮を網羅した丼といったところでしょう。
摩周ブルー
［弟子屈地区］
皆さん、摩周湖は知っていますか？摩周ブルーとは摩周湖の色を表しています。
それではどのような食べ物かというと……。
それではどのような食べ物かというと……。
このようなアイスクリームです。
摩周湖の実際の色は皆様の目で確認してください。
このアイスクリーム摩周ブルーは2種類のリキュールを使用した爽やかミルク味となっています。
このお店では他に、高級品として知られる地元素材の摩周そば粉と
そばの実をふんだんに使用した「摩周そば＆そばの実アイスクリーム」や
地元でとれた新鮮な牛乳を 使った濃厚ソフトクリームなどがあります。
摩周湖の実際の色は皆様の目で確認してください。
このアイスクリーム摩周ブルーは2種類のリキュールを使用した爽やかミルク味となっています。
このお店では他に、高級品として知られる地元素材の摩周そば粉と
そばの実をふんだんに使用した「摩周そば＆そばの実アイスクリーム」や
地元でとれた新鮮な牛乳を 使った濃厚ソフトクリームなどがあります。
秋サケのチャンチャン焼き
［釧路地区］
サケは皆様も想像できると思います。しかし「チャンチャン」は想像できますか？
チャンチャン焼きの画像はこちらです。
チャンチャン焼きの画像はこちらです。
「チャンチャン」の言い伝えは多数あります。
・料理ができるのを待てずに、お箸で食器など叩いた音がチャンチャンとなっているから
・鮭を焼くときに鉄板からチャンチャンと音が出るから
・焚火をおこすときの火打ちの音
などあります。
要するに、「火を使った美味しい料理」という事です。
鮭焼き、野菜をいためて味噌ベースに料理酒や
醤油や砂糖で味を整えたソースを使って仕上げる料理です。
このお店では他に、海鮮や肉を焼いて食べることができるお店となっています。
釧路にお泊りの場合はビジネス・シティホテルタイプが多く、
夕食は宿泊施設では済ませる事ができないので、
このような場所でローカルフードを楽しむのも良いです。
・料理ができるのを待てずに、お箸で食器など叩いた音がチャンチャンとなっているから
・鮭を焼くときに鉄板からチャンチャンと音が出るから
・焚火をおこすときの火打ちの音
などあります。
要するに、「火を使った美味しい料理」という事です。
鮭焼き、野菜をいためて味噌ベースに料理酒や
醤油や砂糖で味を整えたソースを使って仕上げる料理です。
このお店では他に、海鮮や肉を焼いて食べることができるお店となっています。
釧路にお泊りの場合はビジネス・シティホテルタイプが多く、
夕食は宿泊施設では済ませる事ができないので、
このような場所でローカルフードを楽しむのも良いです。
いかがでしたか？
今回紹介したメニューの中で想像通りのものはありましたか？
まだまだ、釧路・根室エリアにはメニュー名から想像ができないおいしい物が沢山あります。
定番の刺身やラーメンも良いですが、このようなメニューを楽しむのも旅の楽しみかと思います。
現状は新型コロナウイルス感染症の影響で旅行はできませんが、
旅行ができるようになった時は是非チャレンジしてみてください。
今回紹介したメニューの中で想像通りのものはありましたか？
まだまだ、釧路・根室エリアにはメニュー名から想像ができないおいしい物が沢山あります。
定番の刺身やラーメンも良いですが、このようなメニューを楽しむのも旅の楽しみかと思います。
現状は新型コロナウイルス感染症の影響で旅行はできませんが、
旅行ができるようになった時は是非チャレンジしてみてください。