伝統的なアイヌ料理の文化や精神と地元産の食材をふんだんに取り入れた新しいスタイルのフレンチ料理店。釧路港で水揚げされた新鮮な魚介を使った海鮮料理や、エゾシカ肉などのジビエ料理、釧路の地酒を使ったスイーツなど釧路ならではな素材を使った料理はどれも絶品。釧路の海藻を使った「海藻バターなど」斬新なアイディアで、地元・観光客問わず人気を集めている。