佐藤さんちのぎょうざ

夫婦ふたりで運営する同店。元々は中華の料理人だった店主が、生餃子の宅配を始めたことをきっかけに、2006年餃子専門店としてオープン。使用する素材は地場産、北海道産、国産の順でこだわり、夏には自家菜園で採れた野菜も使用する。同店の餃子の肉は豚ひき肉、豚バラ肉、合いびき肉、もも肉を独自の配合でブレンド。肉も一部手切りを行うことで、食感に変化を出している。具材は基本的に大きめで、食べごたえのある餃子が魅力だ。